PASTA CON I FAGIOLI

UN GRANDE CLASSICO

Amato da molti, la Pasta con i Fagioli diventa più sfiziosa con l’aggiunta dell’Insalata Riccia o della Scarola! Perché smorza il sapore dolce ed intenso di questi gustosi legumi, esaltandoli.

Potete usare sia i fagioli freschi (quando ci sono) sia quelli surgelati.

Ma se avete in casa i fagioli secchi, vanno benissimo anche quelli. Naturalmente prima vanno messi in ammollo almeno 8 ore (o la sera prima) e poi vanno cotti seguendo le istruzioni riportate sulla loro confezione.

Ingredienti per 4 persone:
  • 320 gr di pasta corta
  • 400 gr di Fagioli freschi o surgelati
  • 3 cucchiai di Pelati
  • ½ Cipolla
  • ½ cespo di Insalata Riccia o Scarola

Cosa vi serve:


Procedimento: Pasta con i fagioli passaggi 1 e 2
  1. Soffriggete dolcemente la cipolla.
  2. Unite i pelati e i fagioli lasciando insaporire gli ingredienti per un minuto, girando. Pasta con i fagioli passaggi 3 e 4
  3. Aggiungete 2 tazze di acqua calda, un po’ di sale e cuocete 45 minuti a fiamma dolce (con la Pentola a Pressione bastano 20 minuti dal fischio). Con la pentola normale evapora molta acqua, quindi state attenti ad aggiungerne altra se è necessario.
  4. Tagliate a pezzetti l’Insalata Riccia (o la Scarola), lavatela e mettetela nella pentola insieme ai fagioli. Quindi, cuocete altri 7 minuti. Aggiungete ancora acqua se serve (considerate che dovrete cuocerci la pasta), aggiustate di sale se è necessario, portate a bollore e calate la pasta. Quando la Minestra è pronta, servite con un filo d’Olio EVO e una macinata di pepe nero se vi piace.

Pasta con i fagioli presentazione

Carne alla Pizzaiola miniatura 5

Dopo un primo così saporito servite un buon piatto di Carne alla Pizzaiola, facile e sfiziosa! Guardate la ricetta cliccando sull’immagine qui di fianco. 

Oppure, delle belle fettine di Lonza di Maiale agli Aromi. Per vedere la videoricetta cliccate l’immagine qui sotto:

Fettine di Lonza di Maiale agli Aromi link per video

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PASTA CON I FAGIOLI
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