POLLO ACETO E AROMI

Ingredienti:

  • Petto di pollo da tagliare a tocchetti (200 gr circa a testa)
  • Farina di semola di grano duro q.b. (per un’ottima panatura)
  • Aceto di Vino Bianco q.b. (a piacere)
  • Olio per friggere (per esempio 1,5 l. di olio di arachidi)
  • 1 noce di Burro (dipende da quanto pollo cucinate)
  • Aromi per arrosto tritati q.b. (vanno bene anche quelli pronti)

Cosa vi serve:

  • Ciotola per infarinare il pollo
  • Padella per friggere
  • Padella per insaporire il pollo col burro e gli aromi
  • carta da cucina per assorbire l’unto

Procedimento:

  1. Tagliate il petto di pollo a tocchetti e infarinateli con la semola di grano duro.
  2. Friggete in olio bollente (per una buona frittura la temperatura ideale è 160/ 170˚C)
  3. Appena il pollo è dorato, scolatelo con la schiumarola e mettetelo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

4. Sciogliete una noce di burro in padella, aggiungete il pollo e rosolate bene.

5. Versate una bella spruzzata di Aceto e lasciatelo evaporare spadellando un paio di minuti circa.

6. A fuoco spento aggiungete una spolverata di aromi per arrosto, verificate se è necessario aggiustare di sale o no, mescolate e servite.

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