BOLLITO DI MANZO

Ingredienti:

  • 800 gr circa di carne per bollito compreso un osso (preferibilmente ginocchio)
  • sedano, carote, cipolle e prezzemolo a piacere
  • 3 o 4 cucchiai di pelati (a piacere, per colorare ed insaporire)
  • sale

Cosa ti serve:

  • una Pentola a Pressione (se preferite una pentola normale considerate il doppio del tempo di cottura, e fate attenzione al sale perché evapora molta acqua)

  1. Mettete la carne nella pentola a pressione e riempitela di acqua fino al livello consentito.
  2. Portate a bollore per 5 minuti circa ed eliminate la schiuma formatasi con un cucchiaio.
  3. Aggiungete le verdure, i pelati e il sale.
  4. Chiudete la pentola a pressione e cuocete per 30 minuti. Il bollito di manzo è pronto!

N.B: Se volete velocizzare l’apertura della pentola a pressione, mettete la pentola sotto un getto d’acqua fredda (l’acqua deve cadere proprio sopra il coperchio) finché lo stantuffo che indica la pressione non scende completamente sotto il livello di sicurezza. A quel punto si può aprire normalmente.

Potete arricchire il vostro bollito con delle sfiziose salsine al prezzemolo, all’aglio o al pomodoro da servire a parte con delle ciotoline.

Risparmia e gusta!

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