PENNETTE CON LA RICOTTA

Per gli intolleranti al lattosio, si può trovare nei supermercati più forniti o nei caseifici più moderni, la ricotta senza lattosio.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di pasta (il formato che più vi piace)
  • 350 gr di ricotta
  • 1/2 cipolla
  • timo q.b.
  • olio, sale e pepe a piacere

Cosa vi serve:

  • Una pentola
  • Una padella antiaderente
  • Frullatore ad immersione + caraffa (oppure un mixer)

Procedimento:

  1. In una pentola metti a cuocere la pasta e in una padella soffriggi un trito di cipolla con del timo.
  2. Frulla il soffritto con la ricotta aggiungendo acqua di cottura per ottenere un bel condimento cremoso. Aggiusta di sale e metti un po’ di pepe se ti piace.
  3. Scola la pasta al dente e spadella un minuto a fuoco vivace insieme al condimento. Aggiungi acqua di cottura se è necessario. Impiatta.

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